Tijuana, Baja California, Septiembre 14, 2018- Este viernes concluye la evaluación de las cervezas enviadas a la Competencia Amateur Cerveza México, a la que se inscribieron 20 por ciento más participantes que en 2016.
José Ruiz Lares, director de Copa Cerveza Mx, informó que en esta edición se registraron 114 participantes y 219 cervezas, agrupadas en 18 categorías para medallas.
La evaluación, que se lleva a cabo por primera vez en Chihuahua 13 y 14 de septiembre, está a cargo de 12 jueces mexicanos. El Best of Show para elegir la mejor cerveza, se realizará en vivo en octubre durante Cerveza México.
Cabe recordar que en 2017 los organizadores decidieron cancelar la justa amateur (), debido a la gran cantidad de muestras que recibieron para la competencia profesional. La contienda entre cerveceros caseros se había realizado a lo largo de seis años.
En la edición 2016 participaron 92 homebrewers, con 188 cervezas que se clasificaron en 11 categorías. El ganador de ese año y acreedor a una beca en el Siebel Institute of Technology de la ciudad de Chicago, fue Michael López, con su cerveza “Jugo de Piña” (American IPA).
CDMX y Edomex, los que más se anotaron
De acuerdo con Ruiz los cerveceros caseros con mayor participación son los del centro de país. Ciudad de México alcanzó 28 inscripciones, de las que se recibieron 70 muestras, mientras que del Estado de México suman 20 participantes con 40 cervezas.
En tanto, de Baja California hay 12 participantes y 23 cervezas anotadas. De Querétaro son 9 cerveceros y 22 cervezas; de Jalisco son 7 caseros y 16 cervezas.
Llama la atención que en Tijuana está el club de homebrewers más grande del país (más de 80 miembros), además, los de Mexicali y Ensenada tienen una presencia importante en el movimiento cervecero de esa entidad, sin embargo, el número de registros fue bajo.
Al respecto, Samuel González, presidente del Tijuana Homebrew Club, señaló que de los casi 90 integrantes son poco menos de 20 los que cocinan, “es algo que estamos trabajando para aumentar esas cifras”.
En Querétaro y Jalisco también existen clubes de caseros (Querétaro Beer Club y Lupuleros), respectivamente.
Cinco nuevas categorías
Para esta competencia se registraron cinco categorías más que en 2016: Alta Graduación, Sour, Saison, Cervezas Ingresas y Ale Varias.
“No significa que no hubo estos estilos, pero fueron insuficientes muestras para ser una sola categoría. Como regla de la BJCP (Beer Judge Certification Program), cada categoría debe tener un mínimo de seis muestras”, explicó Ruiz.
Sobre la competencia profesional que se llevará a cabo del 22 al 24 de octubre, están confirmados 39 jueces y las primeras dos rondas de evaluación también serán en Chihuahua, sede del acopio de muestras.
*Imágenes: cortesía de Kilo Ingobernable
