Ciudad de México, 06 de marzo, 2020- Impetuosa está en boca de todos. Es la cerveza creada para celebrar la participación de la mujer en la industria cervecera mexicana, la receta de esta Hoppy Lager fue diseñada y producida por alrededor de 35 mujeres involucradas en diferentes áreas del quehacer cervecero y ya está a la venta.
El lanzamiento oficial de Impetuosa se realizó la tarde del jueves de forma simultánea en Ciudad de México. El primer destape fue en Tres Gallos (Roma Norte) y el segundo en Fiebre de Malta Polanco, en ambos estuvieron presentes integrantes de los colectivos Adelitas Cerveceras Mexicanas y Mujeres Catadoras de Cerveza en México, así como parte del equipo de Cervecería de Colima.
Jessica Martínez, integrante de Adelitas, recordó que el pasado 28 de enero cocinaron 7 mil litros de cerveza en las instalaciones de Cervecería de Colima. Para lograron se realizaron dos cocciones y se formaron dos equipos para garantizar la participación ordenada de todas las asistentes que viajaron a Colima de varios estados del país.
De manera simultánea a la cocción se realizaron actividades en torno a temas de género, en las que también compartieron sus experiencias en la industria.
“Fue toda una experiencia hacer una producción con tantas personas, pero fue un trabajo que se llevó a cabo de una manera tan profesional y llevó muchos meses de preparación para ponernos de acuerdo”, indicó.
La también jueza internacional y fundadora de Cervecería Malteza, detalló que Impetuosa comenzó a planearse desde noviembre de 2019 a través de juntas virtuales cada semana, en las que definieron temas como la receta, el perfil de la cerveza, su imagen, nombre y la campaña publicitaria. Acordaron que las ganancias se donarían a varias asociaciones de mujeres.
“Somos tantas mujeres en la industria que de pronto no nos conocemos y da mucho gusto que cuando llegas a un evento te presentan a una chica y dices ¡qué padre que seamos más!”, refirió Jessica.
Al respecto, Elizabeth Rosas de Cerveza Calavera, dijo que al inicio de la producción en México, la figura de las mujeres era prácticamente invisible, en 2009 cuando Calavera salió al mercado, Elizabeth sólo conoció a Elba Copado, quien comenzó a cocinar de manera casera y tiempo después a Rebeca Dovalí de Primus (Querétaro) y a Dulce de Baja Brewing (San José del Cabo).
“Me da mucho gusto ver que la industria ha estado creciendo bastante, de las 15 cervecerías que éramos en 2010, en 2017 pasamos a 600 y 20% de la participación ya era de mujeres. Aún falta mucho trabajo y camino por recorrer”, expuso.
En su caso, Coca Zárate de Cervecería Ingrata (Oaxaca) dijo que en la cocción de Impetuosa colaboraron con mujeres de cervecerías todos los tamaños y gracias al intercambio adquirieron mucho conocimiento.
“Hay mujeres muy preparadas, no me lo imaginaba y es inspirador, te hace sentir en el gremio correcto. La cerveza artesanal es un chip diferente, todos se ayudan, las mujeres están muy unidas, pero quiero reconocer que los hombres nos ayudan mucho, en esta colaboración nunca sentí que fuéramos diferentes”, dijo.
En el destape de Impetuosa en Fiebre de Malta también estuvieron Chantal Hernández, jueza internacional, integrante de Adelitas y de Cervecería Concordia, así como Antonieta Carrión de Cervecería Madrina e integrante de Adelitas, quien estuvo a cargo de la cata de la cerveza que detallamos a continuación.
Sobre Impetuosa
Estilo: Hoppy Lager
ABV: 4.7%
Elaborada con 4 diferentes tipos de malta y 5 variedades de lúpulos, es una cerveza en la que resaltan las notas cítricas (guayaba, mango) aportadas por los lúpulos neozelandeses.
Más lanzamientos
Para conmemorar el Día Internacional de la Mujer, Impetuosa será lanzada en el Jardín Trapiche en Colima, en Browar en Querétaro, en Calavera Tap Room (CDMX) y en Guadalajara: Cerveza Loba, Amargo Cervecería, Drunkentap, Pig´s Pearls y La Barra.
Consulta el mapa de ubicaciones donde está disponible en la página de Cervecería de Colima
*Imágenes: Lupulina
