Atitalaquia, Hidalgo, 05 de septiembre, 2020- Atitalaquia proviene del Náhuatl y significa ‘lugar donde se mete el agua’, ¡pero convertida en cerveza! y es que Energy Brewery trae algunas de las mejores ‘cheves’ de Baja California, Ciudad de México, Sonora, Nuevo León, Guanajuato y locales, a sus drafts.
Juan José Pérez, su fundador, comenzó hace tres años con Travel Bar, en donde vendía cerveza artesanal en botella, pero se vio obligado a reubicar el bar que se encontraba en Tula y al nuevo (a 10 minutos de su anterior ubicación) le añadió una barra con 10 drafts de artesanales.
“La intención más fuerte es mostrar este movimiento en un estado donde las artesanales aún se conocen poco”, señala.
Cascos de haciendas, templos antiguos y cerveza
Localizada al sur del Hidalgo y a 71 kilómetros de Pachuca, Atitalaquia pertenece a la zona metropolitana de Tula, puedes llegar por la autopista Arco Norte, si vienes por Puebla, o por la carretera a Querétaro, si sales de la Ciudad de México.
No hay pierde para dar con Energy, se encuentra a 5 minutos de la refinería Miguel Hidalgo. El tap room está inspirado en “la cultura y amor que tiene Baja California por sus cervezas, quisimos replicar un pedacito en el estado”.
Juan José cuenta que a pesar de que el concepto es nuevo en la zona, fue bien recibido y sigue creciendo, llegan a conectar hasta 14 barriles de cerveza cuando organizan eventos.
«Durante cuatro años hemos intentado prepararnos y conocer más cervecerías, viajamos varios veces a Baja California para ver lo más nuevo, tanto en lugares como en sabores y quisimos explotarlo aquí, en un pueblo bastante chico, la gente ha recibido muy bien nuestra propuesta», detalla.
En el tap room caben unas 50 personas y es pet friendly, su ‘refri’ siempre lo encontrarás lleno, manejan alrededor de cien etiquetas nacionales e importadas. Su principal clientela son empleados de CFE y Pemex, ambas industrias muy cercanas al lugar.
“Tratamos de traer algunas de las mejores chelas de México, casi siempre tenemos líneas fijas de Morenos, Fauna, Wendlandt, Insurgente, Buqui Bichi, Principia y algo local de Cervecería Pachuca, así como un par de líneas de cerveza importada”, comenta.
Otras de las marcas que ofrecen son Cardera, Bruer, Kaminari, Lúdica y Madueño, Teorema y Dos Aves, además de cervezas de línea, cuenta con las de temporada.
Ofrece snacks como nachos, alitas, papás a la francesa y gajo, también la comida de cocinas invitadas, “colaboramos con restaurantes de la zona y están más o menos un mes y cambiamos de cocina, de la zona han estado Los Chamorros de Don Luis, Restaurante Cafetería Arcadia, Restaurante bar Los Güeros y nuestra idea es estarlos rotando”.
En tu visita a la ciudad, podrás admirar su arquitectura religiosa que data del siglo XVI, así como cascos de haciendas como la de San José, Boyaj, Bejuyito, San Miguel Chingüe, Río Salado y Poxtla.
¿Dónde?
Calle Felipe Ángeles #120, colonia Dendho, Atitalaquia Hidalgo, a 5 minutos de la refinería Miguel Hidalgo.
Horario
Miércoles a domingo de 15:00 a 01:00
Llámales
55 61 04 9413
Entra a
https://www.facebook.com/EnergyBrewery
*Imágenes cortesía de Energy Brewery
