Ciudad de México, 28 de diciembre, 2020- En sus marcas, list@s…Sólo 5 competencias en 2020 y la cancelación de todos los festivales, dejaron a las cervecerías sin los principales espacios para mostrar sus creaciones, delegando todo el trabajo a las redes sociales, eventos virtuales y tiendas en línea, muchas de ellas de reciente creación.
El 2021 comienza con buenas noticias para tod@s aquell@s que están deseando medir la evolución de sus cervezas.
Y es que acaba de abrirse la convocatoria para la Copa San Arnulfo, pionera en la industria en las categorías profesional y amateur, el cierre de inscripciones es el 22 de febrero, la copa se realizará el 25 y el 27 será la premiación.
La justa, organizada por Elba Copado, tendrá lugar en Guadalajara y tiene un costo de 350 pesos. Se organiza con el objetivo de reconocer la calidad de las cervezas elaboradas por productores independientes, así como ayudar a mantener un control de calidad en sus lotes mediante el juzgamiento de jueces BJCP.
Cabe señalar que tradicionalmente la edición de invierno de esta competencia se realiza la última semana de enero, sin embargo, Elba decidió esperar un mes y convocar a jueces locales, por el tema de la pandemia.
“Esta vez no me costó tanto trabajo porque me enfoqué en jueces locales y ya hay más compañeros que ya hicieron examen de certificación”, comentó a PDB.
Recordó que a la edición de primavera de 2020, se registraron 35 etiquetas y dijo que se encuentra a la expectativa de la cifra para el siguiente año.
Antecedentes
La Copa San Arnulfo se realiza desde 2008, comenzó con una edición y después creció a tres por año (invierno, primavera y otoño).
Método de evaluación
Las cervezas serán evaluadas cada una de acuerdo con el estilo en el que sean inscritas y siguiendo los lineamientos de la guía de estilos de la BJCP 2015.
Elba confirmó que la evaluación de 2021 será presencial. Se realiza a ciegas, los jueces no tienen conocimiento del nombre del participante ni de la cerveza que están evaluando, únicamente del estilo.
Categorías participantes
Las cervezas deben inscribirse de acuerdo con los lineamientos de estilo del BJCP 2015.
Jurado
Cada una de las cervezas participantes será evaluada y calificada por un panel de al menos 3 jueces. Se otorgarán hojas de evaluación de todas las cervezas evaluadas, mismas que se entregarán o enviarán por correo electrónico a cada participante en caso de ser foráneo.
Presentación de las Cervezas
Todas las cervezas se deberán entregar en botellas cerradas. Deberán llevar únicamente la etiqueta que se incluye en los formatos que se enviarán por email a vuelta de pago e inscripción, pegada con cinta adhesiva.
Únicamente se aceptan botellas de 355 ml (botella tradicional long neck ámbar). Se deben enviar 4 botellas por cada cerveza (estilo) participante. Estas botellas deberán ser no retornables, ya que no se devolverán a los participantes.
Para los participantes foráneos, el costo de envío y/o entrega corre por cuenta del participante, el comité organizador no se hará cargo de gastos de mensajería ni daños que pudieran sufrir las botellas durante el traslado.
Los participantes son responsables de que el envío de las cervezas llegue a tiempo antes de la fecha de evaluación.
Una vez pagada tu inscripción se te enviará el formato de etiqueta que debe llevar tu cerveza.
Reconocimiento por categoría
ORO: Una cerveza de clase mundial, que ejemplifica adecuadamente el estilo específico, mostrando el balance adecuado de sabor, aroma y apariencia. Deberá cubrir un puntaje de 40 o mayor según el método de evaluación BJCP.
PLATA: una cerveza excelente que puede variar un poco de los parámetros específicos del estilo, pero aún así mantiene un buen balance de sabor, aroma y apariencia adecuados para el estilo. Deberá cubrir un puntaje de 35 según el método de evaluación. BJCP.
BRONCE: un buen ejemplo del estilo, que puede salirse un poco de los parámetros o tener algunos defectos mínimos en sabor, aroma y apariencia. Deberá cubrir un puntaje de 30 o mayor según el método de evaluación BJCP.
Copa Cervecera del Pacífico
Otra de las copas más antiguas de México está entre las primeras que se organizarán en 2021. La fecha límite de inscripción es el 28 de febrero y de recepción de muestras el 5 de marzo.
Se lleva a cabo en el marco del Ensenada Beer Fest que hasta el momento sigue confirmado para 19 y 20 de marzo.
Francisco Talamante, organizador, dijo que la inscripción a la copa es parte de un paquete que incluye la cuarta edición de la Guía de la Industria Cervecera Independiente (GICI) y el EBF.
Sobre la apertura del registro, dijo que se están realizando modificaciones en el software.
i*Imágenes cortesía de Copa San Arnulfo
2 comentarios
Entonces entiendo que si mi lata es de 355 ml. No puede participar porque solo reciben botellas de vidrio??
Hola, de preferencia pedimos que sea botella pero si la lata es de 355mL no veo mayor problema.