Ciudad de México, 05 de noviembre, 2022- ¡Es oficial!, Tabasco ya tiene club de cerveceros caseros, son 18 integrantes, y buscan sumar a más intersad@s, con el objetivo de hacer comunidad y apoyarse para crear más y mejor cerveza.
El Homebrew Club Tabasco es encabezado por Gustavo Castillo Suárez, quien informó que se encuentran en proceso de formalizar su actividad, entre los primeros puntos están la creación de estatutos y establecer un calendario de juntas.
Promover la elaboración de esta bebida en casa y la capacitación de quienes la elaboran, son los principales objetivos que persigue el club, que ya tuvo su primera actividad sobre el estilo Lager, el más consumido en México.
“La primera intención es hacer comunidad cervecera local y apoyarnos entre nosotros para crear esa camaradería que hay en otros lugares, buscar mejores precios en insumos y hacer compras consolidadas”, sostuvo Gustavo en entrevista con Desde la Barra.
Cabe mencionar que en Tabasco es difícil comprar los insumos necesarios para hacer cerveza (malta, lúpulo, levadura), ya que no existen proveedores locales, y debido a que los pedidos que realizan a otros estados son individuales, resulta más costoso que si los hicieran por volumen.
Además de Gustavo, son parte del club: Jorge Santana, Pablo Santana, Ramón Brown, Federico Cernuda, Ramón Alejandro, Genaro Sánchez, Rodrigo León, Omar Saavedra, Carlos Mario Pérez, Aldo Blanco, Alberto Santana, Luis Fernando Peynado, Silverio García, Ubaldo Arriaga, Valentín Estudillo, Oscar Arturo Hernández y Adriana Montes, la única mujer por el momento.
“Como agrupación buscamos capacitaciones en sitio para mejorar nuestros procesos, y por ende, la calidad de nuestras cervezas, conectar e intercambiar experiencias con otros clubes, ya tuvimos una plática sobre Cervezas Lager que nos impartió Marco Valderrain del Tijuana Homebrew Club”, refirió Gustavo.
Dijo que planean reunirse una vez al mes, para intercambiar experiencias, y realizar actividades como cocinadas grupales y charlas para profesionalizarse.
El club ya tuvo acercamiento con la Asociación de Cerveceros Caseros de México (ACCA), presidida por Javier Jiménez, organismo que integra a más de 10 clubes de diferentes ciudades, y busca dar voz, fortalecer y hacer crecer el movimiento de los homebrewers en el país.
Cerveceros caseros en México
La presencia más fuerte de clubes de homebrewers está en Baja California, impulsada por el movimiento en San Diego, con quien tienen una estrecha relación. Su trabajo y destacada participación en competencias, ha inspirado la formación de clubes en otros estados, algunos de los ejemplos más sobresalientes son Querétaro, Monterrey, Jalisco y Ciudad de México.
Hay clubes en ciudades como Tijuana, Ensenada, Mexicali, San Quintín, La Paz, Chihuahua, Hermosillo, Monterrey, Guadalajara, León, Celaya, Querétaro, Ciudad de México y Culiacán. El club con más integrantes es el de Tijuana (150), el resto van de los 7, hasta más de 60.
Muchas de las cervecerías artesanales más importantes de México, tienen entre sus filas a integrantes de clubes.
El dato
-A la par del nacimiento del club, se organiza la primera edición de la Tabasco Homebrew Cup, la evaluación de las cervezas inscritas será el 17 de noviembre en Villahermosa, y planea convertirse en un evento anual
