Ciudad de México, 19 de diciembre, 2022- La primera copa de 2023, será en el desierto, y su objetivo es reconocer la capacidad de l@s cervecer@s, tanto amateurs como profesionales, otorgando medallas a las mejores cervezas.
Copa Desierto de Sonora tendrá su tercera edición en Hermosillo, del 7 al 10 de febrero, y espera el registro de 250 muestras de cervecerías mexicanas y por primera vez abre su convocatoria a extranjeras, en la evaluación participarán alrededor de 20 jueces. El registro está abierto y el 21 de enero es el último día para inscribirse, en Beer Awards Platform.
Lo que importa es la cerveza
Se trata de una competencia ProAm, que fusiona las cervezas de homebrewers y profesionales, en busca de la mayor calidad entre l@s participantes.
“Pienso que la línea que divide a los homebrewers de los profesionales es que su cerveza se produce es sin fines de lucro, de ahí en fuera, pueden tener equipos similares. La capacidad del cervecero y el producto final, es lo que estamos intentando recompensar”, señaló Germán Alcázar, organizador de la copa.
La primera edición de la competencia fue en 2020, y estuvo dirigida a cerveceros caseros y semiprofesionales, se registraron 67 entradas y se limitó a cervezas rubias (witbier, blonde ale, lager) stout-porter, IPA e IPA de especialidad.
En 2021 se volvió ProAm y recibió 196 entradas, de las que 20% fueron de homebrewers, sobre todo de Baja California. Germán comentó que más allá de buscar un incremento en el registro de este año, trabajan para garantizar una copa que respete el trabajo y esfuerzo de l@s cervecer@s participantes.
Y es que los homebrewers han sorprendido en las últimas 2 ediciones, imponiéndose sobre profesionales, “hay un factor de orgullo de ganarle a los profesionales, y queremos mantenerlo, existe muy buena calidad entre los caseros, el salto a profesional podría ser inmediato, pero es importante mantener el espíritu de no vender tu producto a la primera, tomarlo como hobby, experimentar, colaborar con tu comunidad, es cheve, debe ser algo divertido y que nos una”.
Los jueces
Dependiendo del número de muestras, los jueces se dividirán en 4 o 5 mesas de 4, la mayoría serán mexican@s, y un buen número locales, “vamos a repetir algunos, pero también queremos nuevas caras, ser más diversos en nuestro panel, tanto geográficamente como las credenciales que tengan”.
Para Germán es importante garantizar que la copa sea una plataforma que permita expresarse en un marco serio, sin atajos y de manera respetuosa hacia l@s participante que apostaron por inscribirse, para recibir retroalimentación que los ayude a seguir mejorando.
¿Por qué inscribirse a la copa?
-Es organizada por cerveceros, que conocen la importancia de un evento serio y formal
-Garantiza la entrega oportuna de resultados a l@s participantes, al usar la plataforma del BAP
-El streaming de la premiación empezará puntual
-Reconocimientos a l@s ganador@s
Cabe mencionar que la Copa Desierto de Sonora, se organiza en el marco del Desierto de Sonora Beer Fest, que se realizará el 11 de febrero con la participación de más de 30 cervecerías, y espera la asistencia de 2 mil 500 personas.
DATOS
Límite de registro: 21 de enero
Link: https://beerawardsplatform.com/copadesierto
Costo por etiqueta: $550
Entrega de muestras: 23 de enero al 4 de febrero de 2023
Cata: 7 y 8 de febrero de 2023
Premiación: 10 de febrero en las instalaciones de Buqui Bichi (Hermosillo, Sonora)
Dudas: 662 426 72 09 (Germán Alcázar)
*Imágenes cortesía de Copa del Desierto
