Ciudad de México, 28 de junio, 2023- Este viernes 30 de julio, Paracaidista Taproom bajará para siempre su cortina después de 18 meses de operación en la calle de Liverpool 45, en la colonia Juárez.
La cervecería dio a conocer en sus redes sociales que el cierre de su tap representa un golpe muy fuerte, y les tomará tiempo reorganizarse y definir el rumbo de su proyecto, que en octubre cumple 8 años. Cuestionados sobre si dejarán de elaborar cerveza por algunos meses, señalaron “aún no lo sabemos, esperamos que no”.
En febrero celebraron el primer aniversario del Taproom que cuenta con 12 líneas de cerveza, la mayoría dedicadas a cervezas de Paracaidista, colaboraciones y algunas a invitadas. Para despedirse, todas las chelas estarán en $50 desde hoy, hasta el viernes 30.
El comunicado
Hace unas horas dieron a conocer el cierre definitivo, “con muchísima tristeza les comunicamos que, debido a circunstancias completamente fuera de nuestro control, derivadas del local en el que actualmente operamos, este viernes será el último día de nuestro taproom en la Juárez”.
Paracaidista señaló que abrieron el tap con el deseo de contribuir a la conversación cervecera, “tuvimos momentos increíbles con todos ustedes, y algunos otros tristes. Hasta el día de hoy hemos peleado por mantener el espacio operando, pero a partir del sábado (1 de julio), eso ya no será posible”.
Agradecieron a sus amigos y clientes con el que se ha convertido en su lema “con ustedes todo, sin ustedes nada”.
Los últimos días
El pasado 12 de junio, la cervecería publicó un comunicado en el que dio a conocer que durante el fin de semana, entraron al tap y robaron los fondos que tenían destinados para el pago de quincenas y otros gastos. El día 19 compartieron en sus redes que volvieron a ser víctimas de la inseguridad, y que las pérdidas fueron mayores. El 21 de junio reanudaron el servicio, y hace un par de días anunciaron que sus cervezas en lata estarían en $50.
Cabe mencionar que estos hechos no están directamente relacionados con el motivo del cierre del tap.
Paracaidista
Nació hace casi 8 años, autodenominada como “la primera cervecería nómada de México”, y planeada para convertirse en la fábrica más inteligente del país. Fundada por Adrián Rodríguez y Carlos Cohen, la cervecería empezó “con muchos huevos y cero pesos”.
Su primera creación, una Hoppy Saison llamada Belgian For The Beach, irrumpió en un mercado dominado por las cervezas lupuladas, y poco a poco se abrió espacio entre los beer lovers.
Entre sus etiquetas también destacan Imperial At the Mountains of Maltness (Imperial American Stout), The Fat Mariachi (Mexican Lager), Chuck Berries Goes to Berlin (Berliner Weisse con moras), Sour Savin y Kiwi Birds Can Fly (Session IPA).
Los taps de la Juárez
En tap room con más tiempo en la colonia, y uno de los primeros en la ciudad, es Hop The Beer Experience 1, que cumplió 9 años en la calle Roma 13. Hasta septiembre del año pasado, también operó el tap de Simple Cervecería.
*Imágenes cortesía de Paracaidista
