En la doceava edición de la copa más importante del país, compiten 122 cervecerías por los máximos galardones que se otorgan según su volumen de producción, hay 7 que disputarán el nuevo premio a la Mejor Cervecería Rookie
Ciudad de México, 03 de octubre, 2023- La batalla por las medallas más codiciadas en la industria cervecera independiente, está por comenzar. Este año se registraron 648 cervezas de 122 cervecerías del país a Copa Cerveza MX, que se realizará del 16 al 18 de octubre e Chihuahua y el 19 será la premiación en el World Trade Center Ciudad de México, en el marco de Expo Cerveza México, el evento que reúne a la mayor cantidad de productores artesanales.
Además de los premios a las mejores cervecerías en las categorías grande, mediana y chica, en esta edición se integra el galardón a la Mejor Cervecería Rookie, por el que compiten 7 cervecerías fundadas entre 2022 y 2023, es su primera participación en la copa y no son marca o sucursal de una fábrica ya existente.
“Empezamos a ver que las cervecerías nuevas no se animaban a participar en la competencia, el premio es para motivarlos a que entren desde su inicio y que sepan que aunque no están compitiendo con cervecerías más grandes, hay una categoría en la que pueden destacar”, afirmó José Ruiz, organizador de la copa.
En su doceava edición, la cifra de participación en el certamen es menor en comparación de 2022, cuando se registraron alrededor de 700 entradas y los ganadores fueron: Buqui Bichi/Hermosillo (grande), Kaminari/Tijuana (mediana) y Capital Pecado/Guadalajara (chica).
Este año la copa se divide en 41 categorías y utiliza el sistema del Beer Awards Platform (BAP) para las evaluaciones que estarán a cargo de 33 jueces de 9 países: Estados Unidos, Argentina, Panamá, Colombia, Venezuela, España, Alemania, Japón y México.
Inédito, Lager ya es el segundo estilo con más muestras
El estilo de cerveza más consumido en el mundo, Lager, ya es el segundo con mayor cantidad de etiquetas registradas en la competencia, con 100, aunque IPA sigue superándolo con 140, esto es algo inédito en la historia de la justa de mayor relevancia en el país, que funciona como un termómetro de la industria artesanal.
De acuerdo con José Ruiz, indica que las cervecerías se están inclinando a elaborar estilos con mayor volumen de venta, compitiendo con las marcas industriales, aunque no siempre en el mismo terreno, aún son contadas las artesanales que llegan a cadenas comerciales o eventos masivos, los cerveceros craft las han vuelto parte de su oferta de línea en sus propios puntos de venta o en sitios especializados, y también hay marcas que han logrado entrar a estadios o son las oficiales de un deporte, los casos de Cielito Lindo y Buqui Bichi.
“Sigue siendo la categoría dominante la IPA y American Pale Ale, pero vemos mucho crecimiento en Lagers Ligeras, Pilsner Internacional y Lager Americana, y vimos un poco de reducción en las categorías europeas, sobre todo en las de Bélgica. Las cervecerías están tratando de hacer cervezas más del gusto de todos, es la tendencia del mundo artesanal”, sostuvo Ruiz en entrevista con Desde la Barra.
Señaló que la mayor apuesta por Lagers se observa en las marcas independientes más grandes, que son también las que cuentan con equipos adecuados para elaborarlas.
“Creo que las cervecerías se inclinan más por estos estilos, las cervecerías pequeñas o de nueva creación, tienden a crear estilos diferentes, más complejos y menos consumidos, además de que hacer Lager requiere de un equipo de fermentación con temperatura controlada que las cervecerías pequeñas no siempre tienen”.
Las Lager desplazaron a Stout y Porter, que tradicionalmente le seguían a las lupuladas en cantidad de muestras, este año llegaron a 80.
CONOCE A LOS GANADORES 2023
Premiación: 19 horas en el WTC CDMX
Aforo: 500 personas
Habrá transmisión en vivo
