Ciudad de México, 22 de abril, 2024- ¿Te atreves?, experimenta con cinco cócteles elaborados con cerveza e hidromiel, este sábado en Guerrilla Cervecera Tap Room. Las recetas fueron diseñadas por Noé de Gante, quien define su propuesta como un maridaje en el mismo trago.
Es socio de Leet Brewery y tiene cinco años de experiencia en mixología en diferentes proyectos y desde hace dos se dedica a crear sus propias recetas, siguiendo una tendencia 100% experimental.
“Me gusta pensar en la cerveza artesanal como una bebida espirituosa, por el esfuerzo y la intención en cada receta y cada mano que participa en su creación, de tal forma que no busco ir contra eso, quiero proponer un maridaje en el mismo trago”, sostuvo en entrevista con Desde la Barra.
Los cócteles son elaborados con “Este Oeste” (Juicy IPA) de Escollo, “Pisteability” (Pilsner) de Nómada, “Pinkman” (Fruit Sour) de Sacro, “Breakfast Stout” de Leet y “Florecita de Barrio” (Metheglin Mead) de Mexxxas.
“Agradezco la invitación de Marcos y la oportunidad de intervenir sus líneas, hemos elegido algunos estilos para emplearlos como el elemento base de una coctelería clásica, resaltando las notas de cada cerveza en armonía con los agregados”, refirió.
¿Con cuál te quedas?
Stoutjillo, es un tributo a los carajillos, toma las notas ahumadas de la Breakfast Stout que contrastan con los cítricos y el dulzor del Licor 43.
MagarIPA, es un verdadero clásico que enaltece el tequila, que en esta ocasión será reemplazado por una India Pale Ale de carácter y muy lupulada, en conjunto con el triple seco y el limón fresco.
Pilsner Tonic, es un vodka tonic con el agregado de una Lager, buscando las notas a cereal típicas del estilo.
Meadmosa es un cóctel híbrido, es decir, una mimosa clásica que en esta versión sustituye el champagne por un hidromiel de nota seca y algunos agregados sorpresa que brinda esta bebida ancestral.
Darkgin Sour, combina dos conceptos denominados sour que refuerzan la nota ácida, por un lado la cerveza fermentada con lactobacilos y por el otro la coctelería con base de limón y clara de huevo.
“Estas son las experiencias que hemos preparado y es un placer invitarlos a una noche de mixología con cerveza artesanal de gran calidad, esperando compartir algo de conocimiento y sobre todo un buen rato”, comentó Noé.
Sobre Guerrilla Cervecera
Inaugurado en noviembre de 2022, tiene 16 líneas de barril y más de 100 etiquetas nacionales e importadas, su misión es crear cultura cervecera y atraer nuevos adeptos al movimiento artesanal, satisfacer a los que ya son fans de la cerveza artesanal y tener siempre opciones variadas para cada paladar.
LO QUE DEBES SABER
Evento: Guerrilla Cocktail Revolution
¿Dónde?: Guerrilla Cervecera Taproom (Av. Cafetales #1737, Coapa, Coyocán)
¿Cuándo?: 27 de abril
¿A qué hora?: a partir de las 18:00
Entrada libre
*Imágenes cortesía de Guerrilla Cervecera y vía web
