Ciudad de México, 14 de octubre, 2025- Los establecimientos de la Ciudad de México están sujetos a inspecciones periódicas por parte de personal del Instituto de Verificación Administrativa (INVEA), quien en caso de detectar irregularidades puede aplicar sanciones, clausura temporal o definitiva.
¿Sabes cómo proceder si verificadores del INVEA van a tu negocio?
En Desde la Barra consultamos sobre algunas de las preguntas más frecuentes que tienen los locatarios con Fabiola Baza, abogada y estratega dedicada al crecimiento y desarrollo de emprendimientos en el sector agroindustrial, y al frente del Consorcio Jurídico Asesores Jurídicos Empresariales, que ha brindado asesoría a las cervecerías artesanales en diferentes temas.
¿Cómo deben actuar los propietarios/empleados ante una verificación?
1. Exigir al inspector su identificación oficial y el Oficio de Comisión (que demuestre que está autorizado para verificar ese día y en ese domicilio).
2. Acta de Verificación: Permitir la verificación, pero designar testigos (dos personas) y revisar minuciosamente el acta.
3. Observaciones: Dejar constancia por escrito en el acta de todas las observaciones o desacuerdos (ej. «La revisión se basó solo en apariencia y no en documentos de venta»).
4. Recibir copia: Exigir una copia legible del acta de verificación y del oficio de comisión.
¿La inspección visual (mesas solo con cerveza) es legal?
La legalidad es debatible y es la principal área de conflicto en litigios. El inspector del Invea tiene la facultad de levantar un acta con base en lo que observa (fe pública).
El argumento del INVEA: Si un establecimiento tiene permiso o licencia de «Restaurante» y se observa que la actividad principal es la venta de alcohol sin venta de alimentos (solo mesas con bebidas), el inspector puede asumir que está operando como «Bar», lo que violaría su permiso o licencia. La defensa se basa en que la inspección visual no prueba la violación al giro, puede considerarse una omisión procesal.
¿En qué casos la autoridad puede aplicar multas?
Las multas se aplican cuando existen incumplimientos a la normativa que no necesariamente ameritan la suspensión o clausura inmediata, o como una sanción adicional a estas medidas. Ejemplos incluyen:
-No exhibir documentos obligatorios. Como sabemos el establecimiento debe contar con el uso de suelo que corresponde al negocio.
-Violación de sellos de suspensión/clausura (multa muy alta).
¿Cómo proceder si los motivos de la autoridad están equivocados?
Si la clausura o suspensión es considerada incorrecta, el propietario debe proceder por la vía legal a través del Recurso de Revocación o el Juicio de Nulidad. Cabe señalar que cualquier arbitrariedad por parte del funcionario que realice la visita de verificación, se debe combatir en la vía legal, es por eso que es importante el acompañamiento de un abogado. Cada caso tienes sus particularidades por eso es esencial una revisión exhaustiva de los motivos de clausura o suspensión.
Cabe mencionar que Fabiola Baza es una de las ponentes en el Congreso de Expo Cerveza México, con el tema “Detrás de la Barra: Guía Legal para Dueños de Bares y Cervecerías”, que impartirá el jueves 23 de octubre de 9 a 10 horas, entradas disponibles AQUÍ.
*Imágenes cortesía de INVEA, Expo Cerveza México y del Consorcio Jurídico Asesores Jurídicos Empresariales.
