Ciudad de México, 05 de septiembre, 2021- Hacer cerveza en casa, es un pasatiempo que cada vez atrae a más personas en México, primero, con la idea de crear su propia cheve y compartirla, y cuando menos te das cuenta, estás despierto un sábado a las 7 am con todo listo para cocinar, ¿te ha pasado?
Pero… ¿cuánto cuesta y qué se necesita para volverse homebrewer?
Dice Roque Sánchez, fundador de la tienda de equipo e insumos Ez Brewery en Tijuana, que una cerveza puede fabricarse en una olla, de preferencia inoxidable, de 5 litros o más, con una bolsa de macerado, un termómetro, un densímetro, una cubeta o garrafón para fermentar, air lock, un auto sifón y un kit de insumos para cerveza, la inversión estimada ronda los 4 o 5 mil pesos.
Una vez que ganas experiencia, puedes escalar tu equipo y volverte más eficiente, añadiendo 1 ó 2 ollas, válvulas, bomba, mangueras y un refrigerador, para fermentar, así como quemadores de gas, entre otras cosas. Todo lo anterior, puedes comprarlo en línea en www.ezbrewery.com.mx
EL BOOM DE UN HOBBY
Hace 7 años, dice Roque Sánchez, sólo había 2 proveedores de equipos para hacer cerveza casera en Tijuana, la ciudad con el club de homebrewers más gran del país. Sin embargo, la escena de los caseros despegó y se extendió a todo el país, tanto que su empresa Ez Brewery, tiene clientes en al menos otros 11 estados.
Roque empezó haciendo cerveza en casa, para compartir con los amigos, pronto se dio cuenta de lo difícil que era conseguir insumos y equipo, así que poco a poco compró productos y comenzó a vender entres sus conocidos, hasta que la demanda aumentó y abrió la tienda.
Ez Brewery ofrece desde accesorios, hasta equipo de 1 BBL para hacer cerveza, además para embotellado, barriles, equipos jockey box, herramientas de medición, conexiones, válvulas y materiales de limpieza.
“Nos dedicamos más a homebrewers, con equipos por ejemplo de SsBrewtech, en MoreBeer! manejo equipos más grandes, de 2 BBLs para arriba”, señaló.
Roque estima que la producción de cerveza casera creció más de 100% en los últimos 7 años, tanto en Tijuana como en todo el país, su tienda recibe pedidos de Querétaro, Quintana Roo, Puebla, Ciudad de México, Jalisco, Estado de México, Sonora, Chihuahua, Durango, Chiapas y Baja California Sur, “tenemos clientes desde homebrewers, hasta talleres que arman equipos cerveceros”.
Comentó que 70% de sus clientes ya saben lo que necesitan, el otro 30% pide asesoría, sobre lo que más le conviene para invertir y seguir creciendo.
“La idea del negocio es ofrecer a los cerveceros caseros la manera de up grade sus equipos, sin que inviertan grandes cantidades en la compra de un equipo 100% terminado”, explicó.
SOBRE EZ BREWERY
Ubicación: San Juan Huetamo 640, colonia La Torres, Tijuana, Baja California, 22470.
Teléfono: 664 900 6981
WA: 664 180 1143
FB: ezbrewery
Tienda en línea: www.ezbrewery.com.mx
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