Ciudad de México, 18 de abril, 2023- ¡Se llama Jarcia!, y es resultado de la colaboración de dos marcas de bebidas artesanales de Tamaulipas, que fusionaron los sabores del mezcal y la cerveza en una cheve estilo Bock.
Cerveza Refrán y Mezcal Sierra Chiquita, son empresas 100% tamaulipecas e independientes y colaboraron por primera vez en 2022. Jarcia se estrenó con una medalla de oro en la Copa Cervecera del Pacífico de ese año.
Jarcia es el nombre común con el que se le conoce al agave Montium Sancticalori, endémico de la región de San Carlos (cuna del mezcal del norte), que da el sabor característico al mezcal tamaulipeco.
Esta Mezcal Bock es un producto con todo el sello de Tamaulipas, y estará disponible en Expo Cerveza México edición Guadalajara (12 y 13 de mayo en Expo Guadalajara).
¿A qué sabe?
De color café, con aromas sutiles a caramelo y vainilla, así como notas a pan dulce, caramelo y mezcal.
¿Con qué la acompaño?
Te la recomendamos con platillos del mar como tiraditos, ceviches o unos camarones al mojo de ajo.
¿En dónde la compro?
Encuéntrala en Patio Cervecero Refrán (Pedro María Anaya 643, Cd Victoria, Tamaulipas) y en su tienda en línea con envíos a todo México.
Sobre el estilo
Originada en Einbeck, ciudad al norte de Alemania y recreada en Munich a partir del siglo XVII. El nombre Bock se basa en una corrupción del nombre ‘Einbeck’ en el dialecto Bávaro, y por lo tanto sólo se utilizó después que la cerveza llegó a Munich. También significa ‘Macho cabrío’ en alemán y se utiliza con frecuencia en logotipos y anuncios.
Estas cervezas calificadas como “lager fuertes”, casi siempre tirando a oscuras, se elaboraban a finales del otoño y se almacenaban en barriles de madera, en los ‘lagered’ o bodegas durante todo el invierno, hasta su consumo.
Refrán
Fundada en 2017 en Ciudad Victoria, Tamaulipas, tiene 4 estilos de línea y 2 de temporada: American Blonde Ale, American Brown Ale, American Pale Ale (Jackalope) y Oatmeal Stout (Mr. Tottem), así como Fruit Beer (Greca Raspberry) y Winter Ale (Cascanueces). Jarcia es una edición especial colaborativa.
Mezcal Sierra Chiquita
Con 130 años de tradición, la fábrica se encuentra en San Carlos, Tamaulipas, a una hora y media de Ciudad Victoria. Su misión es dar a conocer, a través de su mezcal, que el estado tiene doble denominación y más de 250 años elaborando esta bebida.
FICHA
Nombre: Jarcia
Estilo: Bock
ABV: 10%
*Con mezcal blanco joven de Sierra Chiquita (edición especial 2020)
*Imágenes cortesía de Cerveza Refrán
