Ciudad de México, 02 de enero, 2025- Luego del sorpresivo anuncio del cierre de todas las sucursales de Beer Factory, uno de sus fundadores, Enrique Osoviecki, consideró que los grupos que compraron el proyecto desaprovecharon la oportunidad de llevarlo más lejos.
En 1996 Osoviecki, junto a Herman Manache, se encargaron de traer a México el primer concepto de restaurante con fábrica de cerveza, que se convirtió en el lugar donde una gran cantidad de personas probaron su primera artesanal y que también inspiró el nacimiento de proyectos cerveceros en todo el país.
“Una lástima que ni Comercial ni Gigante llevaron la marca a donde se hubiera podido”, afirmó Osoviecki a Desde la Barra.
Enrique Osoviecki es Ingeniero Industrial, egresado de la Universidad Anáhuac Estado de México, tiene un diplomado de Master Brewer del American Brewers Guild en Davis California, actualmente es director general de la cadena de dulcerías Chilim Balam y ha participado en otros proyectos cerveceros como Fiebre de Malta. En 1998 recibió el premio Carlos Anderson a la innovación restaurantera por Beer Factory.
Cabe recordar que en 2008 Beer Factory pasó a manos de Grupo Comercial Mexicana y en 2015 de Grupo Restaurantero Gigante, poco más de la mitad de su historia, la marca pionera se limitó a vender su cerveza dentro de sus establecimientos y de acuerdo con la escasa información que comunicaron el pasado 30 de diciembre en sus redes sociales, sus cervezas seguirán disponibles (no especificaron durante cuánto tiempo), en botella y podrán comprarse en Toks, Panda Express, Shake Shack y El Farolito, todos de Grupo Restaurantero Gigante.
Hasta el momento, tiendas como Cervexxa, que ofrecen las etiquetas de línea de Beer Factory, no ha sido notificada sobre cambios en su dinámica de trabajo.
Un lugar más allá de los beer lovers
Para Jessica Martínez, juez internacional de cerveza, Beer Factory lo tenían todo para seguir creciendo y lamentó que un lugar cerrara sus puertas de forma inesperada.
“Es de los proyectos que piensas que van a durar casi, casi, para toda la vida, porque llevan décadas de existencia y han sobrevivido a crisis, se vio su crecimiento, sí cerraron algunas sucursales, pero nunca te pasa por la cabeza que proyectos con tanta historia y que ves bien posicionados, no para un sector propiamente de cerveza artesanal, uno que consume cerveza a nivel general, van a tomar ese tipo de decisiones”, dijo.
La también fundadora de Malteza Cervecería, compartió que fue el primer lugar donde maquiló Morrigan, “da tristeza que un proyecto así cierre sus puertas, queda es parte del agradecimiento por llevar el estandarte y abrirnos las puertas a muchos de los cerveceros que pudimos colaborar con ellos”.
*Imágenes vía web
