Ciudad de México, 10 de marzo, 2020- El sábado Taberna Calacas agarró la fiesta con el tercer aniversario de Sinestesia, que llenó el lugar y puso ambiente con un torrente de lúpulo y malta en el tap list, rifas de cervezas y mercancía, todo fluyendo en torno a las mezclas de DJ Lord Fer, exponente de escena underground en México.
Sinestesia es una cervecería nacida en la Ciudad de México, fundada por Roberto Torres y Alejandra Márquez. Bulla Negra (sweet stout) fue el primer estilo que sacaron al mercado y es una de las preferidas de los seguidores de la marca.
DJ Lord Fer, comenzando el show
En la barra se vivió un desfile de pintas de cerveza de todos los colores, que fueron repartidas tal cual elixir de la felicidad entre decenas de manos ansiosas por sostenerlas.
A las 20 horas hizo su aparición “un horrendo ser, corregido y aumentado”, con un set que puso el ambiente en Calacas y los barriles de cerveza sufrieron una considerable baja, especialmente los estilos creados para la ocasión, como la Vale Vaina, una Imperial Stout con vainilla y 12 grados de alcohol, cocinada en colaboración con Cervecería La Revoltosa.
Una Milkshake IPA de aniversario
“Los hemos visto crecer, son apasionados de lo que hacen, trabajadores y perfeccionistas, lo han hecho muy bien”, señala ‘Abby’ Sagatsume, fundador de Calacas, que además de servir cheve, botana y poner buena música, desde hace dos años es hogar de la Comunidad Cervecera del Sur, integrada por Sinestesia, Revoltosa y Compañía Cervecera de Oriente.
Roberto Torres comenta que esta forma de trabajar les facilita la compra de insumos para hacer cerveza, al permitirles optimizar sus recursos. Además de la cocina, comparten los 20 taps de la taberna, cada cervecería tiene tres fijos y el resto se ocupa con otras cervezas nacionales e importadas.
“Estamos muy agradecidos con la gente que le gusta venir, aunque a veces están parados y aún así regresan. Muchos me preguntan si voy a abrir otro piso o lugar, espero que en el futuro no muy lejano suceda”, dice Abby.
Más de Sinestesia en el Cervefest
De 13 al 15 de marzo las cervezas especiales de Sinestesia estarán en el Cervefest, que llega a su novena edición y tendrá lugar en el Club Deportivo Acalli en Xochimilco.
Si te gustan las cervezas tostadas y con buena dosis de alcohol, podrás degustar Vale Vaina y si eres amante del lúpulo un buen vaso de Milkshake IPA.
Entérate aquí de la historia de Sinestesia
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*Imágenes: Lupulina
