«Nos atrajo el poder crear un producto de calidad, a partir de lo que nos gusta, buscando ser auténticos en todo el proceso»
Team Olympo
Ciudad de México, 20 de octubre, 2022- Original, atrevida y poderosa, así es la línea de Cervecería Olympo, una marca de Ensenada que nació para dejar huella en la industria cervecera, y en tu paladar.
Con apenas dos años de trabajo, sus etiquetas están disponibles en cerca de 50 puntos de venta en Baja California, Ciudad de México y Jalisco, y este fin de semana tendrá su primera participación en Cerveza México, el evento más importante de la industria.
Ubicada en el stand 122, con Cardera, Olympo presentará cinco cervezas: Gaia (Gose), Penumbra (Pale Ale), Velvet (American IPA), La Cookies & Cream (triple chocolate Stout) y su cheve estrella: Hazy Poderosa (Hazy IPA).
“Haremos el mayor esfuerzo al presentar nuestro producto, nos dará gusto que sea del agrado del cliente, como ha sucedido en los festivales en los que hemos participado”, señaló el equipo de la cervecería y recomendó Gaia, su Gose con jamaica y sal del Himalaya, para iniciar el recorrido por la expo.
Una cheve para los que se atreven
Hace más de una década, los fundadores de Olympo probaron su primera cheve craft: Tristán, la Blonde Ale de Fauna, sus sabor y el diseño en su etiqueta, sembraron la semilla de un emprendimiento que nació en pandemia, con cervezas reconocidas en competencias, y que en 2023 inaugurará su tasting room y llegará a más ciudades.
“A la industria nos atrajo el poder crear un producto de calidad, a partir de lo que nos gusta, buscando ser auténticos en todo el proceso. Nuestro concepto es ofrecer una imagen extrovertida, llevando de la mano la mayor calidad posible, en cada estilo de cerveza que se ofrezca al público”, sostuvieron en entrevista con Desde la Barra.
Olympo se dio a conocer con dos medallas de bronce en Copa Cerveza Mx 2021 (Hazy IPA y Cookies & Cream), y siguió ganando premios: plata en Copa Centro 2022, y bronce en Copa Cervecera del Pacífico y Desierto de Sonora, con Poderosa, doble bronce con Gaia en las copas Aro Rojo y Tijuana International Beer Cup, plata en Copa Quetzal con Poderosa, es parte de Top 99 de la revista CAVA con Gaia y Poderosa, y ganó medalla de oro en Beer Wars Competition con Penumbra.
“El primer diferenciador de nuestra marca, es su imagen fresca y colorida, guarda una estrecha relación con el sabor de cada cerveza, el objetivo es lograr la máxima calidad, usando sólo los mejores insumos”, expusieron.
Olympo planea sumar otras cinco cervezas a su línea, durante los siguientes dos años, y comenzar colaboraciones con otras cervecerías, a partir de la segunda mitad de 2023.
El Olympo de las cheves
El 2023 será un año importante para la cervecería, y es que su equipo está trabajando para la próxima apertura de su tasting room en Ensenada, en el lugar también se ubicará su planta de producción, ya que actualmente la cerveza se elabora en el Colectivo Cervecero del Norte (CCN), hogar de Cardera y Bruer.
“Se nos viene fuerte el tasting room, con un restaurante de tres cocinas dentro del mismo, y buscamos ampliar la distribución controlada de nuestras cervezas, para no perder la calidad que hemos logrado hasta el día de hoy”, afirmaron.
El 60 % de la cheve que elaboran, se vende fuera de Ensenada a través de Cerveteca Mx, a principios de octubre estrenaron Velvet, una IPA HDHC (High Density Hop Charge), que ya llegó a la Ciudad de México y Guadalajara.
Cheves de dioses, para mortales
Se distingue por cervezas fáciles de tomar, con adjuntos frutales, frescos e intensos.
Gaia (Gose), es la opción para los paladares que gustan de los sabores aciditos, Penumbra (Pale Ale), introduce al mundo de las lupuladas, La Cookies & Crem (Stout), satisface tu antojo postrero, mientras que Hazy Poderosa y Velvet, hacen volar tus sentidos con su apariencia, aroma y jugoso sabor, gracias a los diferentes lúpulos que se usan en su elaboración.
La competencia crece
El Team Olympo, observa un crecimiento acelerado tanto en el surgimiento de nuevas marcas de artesanal, como en la calidad de las que llevan años produciendo, dando como resultado un mercado cada vez más competido, y que llega a un mayor número de paladares.
“Vemos el posicionamiento de cervecerías de mediana producción, que ya son grandes, con un producto de prestigio en el mercado, a la par, aumenta el número de cervecerías pequeñas, hay mucha competencia, y la calidad seguirá creciendo”, dijeron.
-Si bien, la mayoría de las cervecerías se inclinan a producir estilos lupulados, ¿qué hace la diferencia entre una y otra, para que permanezcan en el gusto del consumidor?
Esto pasa porque el consumidor tiene más tendencia a esos estilos, por lo tanto, cada cervecería trabajamos para cumplir con sus expectativas.
Sigue a Olympo en Facebook e Instagram
*Imágenes Lupulina y cortesía de Cervecería Olympo
