Ciudad de México, 22 de diciembre, 2022- Con el corazón de un clásico, acompañado por uno los sabores que conquistó el mundo, Lágrimas de Cacahuate está entre los lanzamientos de cerveza más prometedores del año, ya está disponible en la Ciudad de México, y se espera que se agote en tiempo récord.
De estilo Russian Imperial Stout y 8 grados de alcohol, posee el carácter de Lágrimas Negras, una de las cervezas más representativas del movimiento cervecero artesanal en México, que en esta versión aumenta su atractivo gracias a una potente mezcla de aromas y sabores a crema de cacahuate.
Elaborada por Cervecería Rámuri (Tijuana), se sirvió por primera vez en Cerveza México (octubre), los 120 litros que llevaron al evento se agotaron en 2 horas, por lo que decidieron lanzarla como una versión de temporada.
Foto: Gilberto Valdovinos
Antecedentes
En 2016, Rámuri elaboró una Peanut Butter Porter de temporada, para 2017 cambiaron el estilo a Peanut Butter Stout, y este año volvieron a modificarla usando Lágrimas Negras, su etiqueta más vendida, como base. Después del éxito en la expo más grande de cerveza del país, decidieron embotellarla con una nueva imagen.
“Los barriles de esta versión duraron solo 2 horas, mucha gente se quedó con ganas de más y se decidió hacerla de temporada, algunos distribuidores la probaron y nos solicitaron considerar sacarla en botella”, señaló Eduardo Silva de Rámuri, en entrevista con Desde la Barra.
Con el slogan ‘The beer you can love from heart’, la marca tijuanense define a su cerveza navideña como una experiencia sensorial “que contiene el carácter de Lágrimas Negras, con impresionantes notas de crema de cacahuate, mezcla de sabores y aromas que nos recuerda nuestra niñez”.
Gilberto Valdovinos de la distribuidora GVM, comentó que existe una gran expectativa puesta sobre Lágrimas de Cacahuate, que el próximo año podría llegar a los anaqueles de importantes cadenas departamentales y de autoservicio de México.
“Creo que no durará mucho en anaquel, comparada con otras peanut, como la de Belching Beaver, es más fácil de tomar, no te satura tanto y la sensación alcohólica es menor”, comentó en entrevista con DLB.
¿En dónde la compro?
Lágrimas de Cacahuate está disponible en los siguientes lugares:
GVM (a partir de un six a domicilio) en el 55 8031 4285
En algunos The Beer Company
Sobre el estilo
Su origen se remonta al siglo XVIII en Inglaterra, del tipo Ale, es una variante del estilo Stout que se caracteriza por tener más graduación alcohólica, y una mayor concentración de lúpulo y/o malta.
Russian Imperial Stout originalmente fue desarrollado por la Thrale Brewery, para la corte de la Emperatriz Catalina II de Rusia, su alto volumen de alcohol evitaba que se congelara en el largo viaje a través del frío clima ruso, mientras que el lúpulo adicional actuaba como conservante.
Sobre Rámuri
Hace 13 años en Tijuana, Baja California, nació Rámuri, como resultado de la necesidad por crear una cerveza diferente. Fundada por Sergio Michel, que con sus conocimientos en el mundo gastronómico, y familiarizado con las corrientes culinarias de la región, diseñó recetas con elementos emblemáticos y originarios de México, para cada una de sus cervezas.
La cervecería comenzó en 2009, cuando Tijuana y Cucapá eran representantes de la escena artesanal en el estado, de igual forma existían marcas pequeñas como Bosiger y más adelante Zona Norte.
Pronto Sergio se dio cuenta que no basta con hacer una buena cerveza, para crecer en la industria era necesario un modelo de negocio.
“No es un movimiento al que pudiéramos llamar moda, como mucho tiempo se hizo, es un movimiento que nació para quedarse. No sólo nos mueve la pasión de hacer las cosas bien, sino la representatividad que hacemos a nivel nacional, ser un parteaguas para que muchas de las cosas que empiecen en la cheve, salgan de Tijuana”, sostiene.
FICHA
Cervecería: Rámuri
Ciudad: Tijuana
Cerveza: Lágrimas de Cacahuate
Estilo: Russian Imperial Stout
ABV: 8%
IBU: 38
*Imágenes cortesía de Rámuri y Gilberto Valdovinos
