Ciudad de México, 09 de agosto, 2023- Una Kölsch, limpia, fresca y ligera, es la cerveza colaborativa entre Yenekamu y Sierra de la Laguna Brewing, que saldrá a la venta este fin de semana en San José del Cabo.
La cerveza marca el inicio de una serie de colaboraciones que Yenekamu llevará a cabo con cervecerías locales y de otras ciudades del país, reveló Jesús Gutiérrez, cofundador de la marca. Se refirió a la Kölsch como el estilo ideal para consumir este verano en Los Cabos.
Al respecto, Guillermo Rodríguez, cervecero de Yenekamu, detalló que cocinaron un lote de 400 litros en las instalaciones de la cervecería, tendrá 3.9% de alcohol y el destape oficial será en el tap room de Sierra Laguna, ubicado en el centro histórico de San José del Cabo, sólo estará disponible en barril.
“Jason Webb es el representante de la marca y tiene un tap room en San José del Cabo, es un negocio familiar, en el lugar también están disponibles los diferentes estilos de Yenekamu en barril y botella”, añadió Gutiérrez.
Cabe mencionar que sus próximas colaboraciones serán con las cervecerías Baja Brewing, Fat Tuna y Campfire.
“Tenemos el objetivo de posicionarnos como una de las mejores cervecerías artesanales de Baja, por la calidad de nuestra cerveza, hacer ruido en festivales, y a través de colaboraciones con cervecerías importantes de todo el país”, sostuvo Guillermo.
Sobre Yenekamu
Fundada por Jesús Gutiérrez y Magda Ventura en enero de 2020, pocos meses después se integraron Raúl Pérez y Arturo Andrade, todos son socios fundadores. En su primer año de operación, se unió como socio Francisco Galaz y recientemente Iván Ahumada, para juntos llevar a la marca al siguiente nivel: cocinar en un brewhouse de 10 BBL y abrir su tap room.
El nombre de la cervecería es una palabra original de los indígenas Pericú que significa ‘lugar entre dos aguas’. Es justo ahí donde se encuentra el arco de Cabo San Lucas, el hogar de Yenekamu que elabora los siguientes estilos: Hazy IPA (Zurrapa), Imperial Stout Barrel Aged (Chiroteada), Belgian Dark Strong, Belgian Dubbel (Piocha), Stout (Zalate), Belngian Pale Ale (Churida), Hoppy Blonde, Blonde (Bichoyera), Brown Ale (Enqueminana), Hefeweizen (Cachora), Ginger Blonde (Rodus), y Mexican Lager (Choyerita), ésta última junto con Bitache IPA, son las más vendidas.
*Imágenes cortesía de Yenekamu
