Desde hace más de una década, es parte de la industria en Texas, y por segunda ocasión Carlos Santiago gana beca, esta vez para el Curso de Tecnología del Envasado, área a la que consideró de extremada importancia
Ciudad de México, 23 de diciembre, 2024- Una vez más, el cervecero mexicano Carlos Santiago, ganó una de las tres becas que ofrece la Master Brewers Association of the Americas (MBAA), el nacido en Palma Sola, Veracruz, será uno de los estudiantes del Curso de Tecnología del Envasado que se realizará del 22 de febrero al 4 de abril, de manera virtual, y presencial del 14 al 19 de abril en la Universidad de St. Thomas en Minneapolis, Minnesota.
Carlos, quien labora como cervecero en Altstadt Brewery (Fredericksburg, Texas), consideró el área de empacado como “extremadamente importante” para una cervecería como la suya, dijo que al tomar el curso su finalidad es contribuir a seguir mejorando la industria y se comprometió a sacar el máximo provecho, aplicar los conocimientos obtenidos en su trabajo y compartir su aprendizaje con sus compañeros.
“Desde el inicio de mi carrera en la industria cervecera artesanal, siempre he estado convencido de que la mejor herramienta es la educación. A pesar de los obstáculos que encontré en mi camino en el inicio, como empezar desde cero en un lugar desconocido o no hablar el idioma, seguí adelante”, es parte de lo que Carlos expuso en el ensayo que presentó para obtener la beca.
Cabe mencionar que para accede a la certificación, los cerveceros debían enviar un ensayo sobre las razones por las que merecían la beca. Ya en 2021 Carlos obtuvo la única beca en Texas para el curso Brewing and Malting Science, este año se otorgar un total de 3 para su distrito.
En su ensayo, Carlos mencionó: “Fui afortunado de encontrar excelentes mentores y amigos a lo largo del camino, de los que aprendí mucho sobre hacer cerveza. Sin embargo, creo que el mejor camino para continuar mi entrenamiento y convertirme en un mejor cervecero cada día, es la educación que provee la MBAA”. Y destacó que “compartir el conocimiento es muy importante para seguir creciendo como persona”.
Carlos es licenciado en relaciones industriales por la Universidad Veracruzana (UV), y desde hace más de una década radica en Texas, en donde se ha desempeñado como cervecero, “he trabajado muy duro para lograr mis metas en esta industria, no ha sido fácil, pero tampoco imposible”.
1 comentario
Felicidades!! 🤩🤩