Ciudad de México 10 de enero, 2025- Hacer mejor cerveza es la gran apuesta de Hércules para la próxima década, camino que ya empezó a recorrer con la reciente puesta en marcha de su nueva fábrica, que este año los podría llevar a duplicar su producción, sin embargo, para el equipo encabezado por Josh Brengle, “el chiste no es producir mucho más”, lo más importante es “dar más tiempo a la cerveza”.
El gerente de producción de la marca queretana, dijo que la cantidad de cerveza que elaboren será decisión de sus clientes “metemos más tanques si es necesario para el mercado”.
La nueva fábrica de Hércules es de la marca Kaspar Schulz (Bamberg, Alemania), fabricantes de equipos cerveceros desde 1677, y les da la posibilidad de elevar hasta diez veces su capacidad de producción. La expansión más relevante en su historia, se desarrollará en los próximos 10 a 15 años, con un enfoque regional y mayormente orientado a la fabricación de estilos europeos de cerveza, principalmente lagers, así como un impulso a su línea de cervezas salvajes y una mejora en los estilos con lúpulo.
Con el nuevo equipo tendrán un mayor control de sus procesos, garantizando cervezas más estables y marcará un salto en calidad para la compañía, ampliando sus posibilidades de llevar sus etiquetas a nuevos mercados, en las mejores condiciones.
“Vamos poquito a poquito, pero sólidos”, es la fórmula con la que Luis González, director general de Hércules, avanza y con la que cervecería sigue marcando el ritmo en la industria, con una fábrica que se transformó después de la llegada (hace casi una década) de Brengle y cuya dinámica de trabajo gira en torno a la cerveza y a sus propios puntos de venta en Querétaro y más recientemente en Ciudad de México y San Miguel de Allende.
Tanto González como Brengle, han dejado claro que no se dejan influenciar por modas o tendencias de consumo, y aunque están atentos a lo que ocurre en el mundo, saben que el mercado mexicano es único y su objetivo es de darle la mejor cerveza.
Y para cumplirlo, Josh sabe que no hay como hacerlo bajo sus condiciones, en sus tiendas, sin exportar grandes cantidades y con gran variedad de estilos, “no es sacar por sacar, se trata de hacer algo muy chido y tener eventos para presentarlas”.
Eventos como el Oktoberfest, conciertos, las sesiones de música en vivo en el Salón Salvaje, pinchazos del Holzfass en el Jardín Hércules, se han convertido en un distintivo de la cervecería que en 2021 inauguró Almacén Hércules, en 2023 Hotel Hércules, Lagerbar en la Ciudad de México y una barra en The Hub en Querétaro, mientras que el año pasado inauguró su primer formato de Tienda de Cerveza Hércules también en CDMX y Casa Hércules en San Miguel de Allende (que ya cerró sus puertas).
“Pienso que este es un juego de paciencia, personalmente no hay prisa mientras la empresa sea rentable, me preocuparía si dejáramos de crecer o perdiéramos de vista la calidad, para mí esas son amenazas directas al negocio”, declaró González en una entrevista publicada en la cuarta edición de Desde la Barra Magazine.
*Imágenes cortesía de Hércules
