Ciudad de México, mayo, 2024- Hace muchos, muchísimos años, estuvo de moda un deporte que se anunciaba como “El deporte de pelota más rápido del mundo”, el Jai Alai. Me tocó ir a varios partidos en las temporadas de la reapertura del Frontón México, por ahí de 1990, incluso tuve la oportunidad de ver el…
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Por amor a la madera, ya te conté qué le aporta a las cervezas, las opciones para añejarlas, técnicas y hasta los mitos más comunes en torno a la elaboración casera. A continuación te comparto dos recetas que me han funcionado al utilizar madera y que puedes hacer perfectamente en casa. Las dos ganaron medallas…
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«…los sabores tostados son de los primeros que se van degradando y puede que en lugar de una Imperial Stout, termines bebiendo un rico Black Barleywine dos navidades después» La madera no es para todos los estilos, la mayoría de la literatura sugiere a los estilos ingleses y algunos escoceses tales como las Porters, Stouts,…
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«La madera tiene sus limitantes y sus condiciones, no es para todos los estilos, y un gran lote de cerveza se puede ir directito al caño si no la usamos con prudencia» A mí no me gusta mucho lo amargo, desde que tengo memoria me ha parecido un sabor muy complicado. Recuerdo con horror ver…
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“Si normalmente hace ilusión recibir el pack de cerveza, en unos momentos tan complicados la alegría es doble” Madrid, España, 02 de abril, 2020- El Estado de Alarma por el coronavirus se decretó en España el 14 de marzo, siendo junto a Italia uno de los primeros países occidentales en activar el confinamiento de sus…
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