Cervecerxs y gente involucrada en la industria independiente, plasman su opinión sobre temas de actualidad en el movimiento cervecero
Procesos: Cómo trabajar para maximizar rendimientos y minimizar mermas “Muchas personas tienen asociado el concepto de ser más eficientes con el de bajar la calidad,
“Si normalmente hace ilusión recibir el pack de cerveza, en unos momentos tan complicados la alegría es doble” Madrid, España, 02 de abril, 2020- El
Tijuana, Baja California, 22 de marzo, 2020- Extraño la cercanía, el ir venir de gente en los tap rooms, el ánimo desenfadado de los cerveceros
Hace unos días vi en internet una publicación que se burlaba de la gran cantidad de competencias cerveceras que existen en México, de momento me
Cerveceros, esos personajes medio hippies, medio nerds, medio artistas, medio todo, comencé a retratarlos en mis textos
Tijuana, Baja California, febrero 1, 2019- Maceración y el lavado, son los dos procesos principales que afectan la eficiencia de la sala de cocción. La
Cuando eres homebrewer sólo piensas en llegar al volumen del mosto que calculaste previamente y acertar con la gravedad, pero una vez que entraste a
Tijuana, Baja California, enero 17, 2019- Este 2019 varios cerveceros amateurs y profesionales seguramente se propusieron ahora si «entrarle» a esa competencia de la cual
Ciudad de México, Junio 14, 2018- Dar el “brinco” de homebrewer a profesional es una decisión que no debes tomar a la ligera, por ello,
‘He visto a colegas poseídos por el embrujo de la malta, lúpulo, levadura y agua, como si se tratara de descubrir el secreto de la
