Ciudad de México, 09 de diciembre, 2021- Su primer lote lo cocinó en marzo de 2020, salieron alrededor de 1,600 botellas, a su marca nadie la conocía y era el inicio de la pandemia por COVID-19. Así comenzó la historia de Camilera Brewing, una cervecería de Zinacatepec, Estado de México, que busca dejar su huella…
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Ciudad de México, 03 de diciembre, 2021- Fundada por una familia de migrantes mexicanos, Cervecería James está ubicada entre caídas de agua y el bosque tropical. En el Pueblo Mágico de Xilitla, San Luis Potosí, espera a sus visitantes frente al jardín de Edward James, famoso por su arquitectura. Hace una década, Mario Cesar Ramírez,…
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Ciudad de México, 02 de diciembre, 2021- Gus y Poot, viven en Cancún y se conocen desde la universidad, se graduaron en gastronomía y dirección internacional de hoteles, respectivamente. Entraron al mundo de la hotelería de lujo, experimentando largas jornadas y tras 6 años, Gus fue despedido durante la pandemia, mientras se encontraba laborando en…
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Ciudad de México, 01 de diciembre, 2021- Su meta es superar los 50 estilos diferentes de cerveza, elaborados por integrantes del Club de Cerveceros Caseros de Ensenada (CCCE), el colectivo KM Zero se creó durante la pandemia en Ensenada, Baja California y el 6 de diciembre celebrará su primer aniversario. El lugar está ubicado (tal…
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Ciudad de México, 25 de noviembre, 2021- El primer servicio de enlatado móvil en México, llegó este miércoles a su primer millón de cervezas enlatadas, la mayoría de Baja California. Se trata de Baja Canning, empresa de enlatado ubicada en Tijuana, que comenzó a operar en mayo de 2020 y ayer en ‘93 Beer, el…
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Ciudad de México, 24 de noviembre, 2021- Con la idea de sancionar todas las competencias profesionales y amateurs, que se realizan en el país, se consolidó el Comité Profesional de Cata de Cerveza (CPCC), que además busca la formación profesional de jueces, mediante cursos especializados, así como la certificación de jueces en formación o ya…
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Ciudad de México, 19 de noviembre de 2021- Consultoría, análisis microbiológico y analítico, así como el suministro de levadura y lúpulo, son los servicios que ofrece Kathinka, el laboratorio para cerveceros artesanales, más completo en América Latina. José Carlos Blanco, gerente de Kathinka Labs en Panamá, dijo en entrevista con Desde la Barra, que muchas…
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Ciudad de México 17 de noviembre, 2021- Lanzó su marca en pandemia, con una American Wheat y una British Brown, creadas para el eterno verano de Tabasco, y los paladares acostumbrados a estilos lager. Gustavo Castillo, no sólo transitó de homebrewer a cervecero establecido, busca dar una personalidad propia a sus cervezas de temporada, utilizando…
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Ciudad de México, 15 de noviembre, 2021- Se llama Tus Cheves, es de Monterrey y ofrece desde venta de cerveza artesanal al menudeo, servicio de catas y maridajes para empresas y eventos, hasta una marca propia, con estilos únicos en el mercado ‘craft’ mexicano. Su fundador es Juan Francisco Gaytán, mejor conocido como “Toro”, quien…
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“Fue un gran día de camaradería y buena cerveza” Antonio Aguirre, presidente del Tijuana Homebrew Club Ciudad de México, 13 de noviembre 2021- Dos de los clubes de homebrewers más importantes del país, se reunieron con la finalidad de fortalecer los lazos entre sus integrantes, a través del intercambio de experiencias, propuestas de actividades y…
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