“Cuando haces cerveza te olvidas de todo, tienes la posibilidad de expresarte, crear algo y sentirte satisfecho, cuando alguien te dice lo bien que lo has hecho” José Manuel Vizcaíno, fundador de Cerveza Refrán Ciudad de México, 15 septiembre, 2021- Como dice el Refrán, ‘renovarse o morir’, es la filosofía con la que esta cervecería…
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Ciudad de México, 07 de septiembre, 2021- Nació en Ensenada, Baja California, hace 30 años y siempre le gustó la ciencia. Aprendió a elaborar cerveza en la tierra de Agua Mala y Wendlandt, pero su interés por la levadura lo llevó al país donde se bebe como vikingo. Y desde el 1 de septiembre, Ernesto…
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Ciudad de México, 05 de septiembre, 2021- Hacer cerveza en casa, es un pasatiempo que cada vez atrae a más personas en México, primero, con la idea de crear su propia cheve y compartirla, y cuando menos te das cuenta, estás despierto un sábado a las 7 am con todo listo para cocinar, ¿te ha…
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Ciudad de México, 23 de agosto, 2021- Para conocer y entender la escena cervecera independiente en Tijuana, tienes que tocar base con el Tijuana Homebrew Club, el más grande en todo México con 118 integrantes activos, y el más antiguo, acaba de cumplir 9 años de fortalecer la cultura cervecera. El THC es un club…
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Ciudad de México, 18 de agosto, 2021- Desde hace cinco años, en Mexicali se produce el ingrediente mágico en la elaboración de cerveza: la levadura. Y es que en 2016 se fundó LEVMIC, un laboratorio especializado en levaduras líquidas que garantiza calidad y pureza, sus cepas son utilizadas por algunas de las marcas más reconocidas…
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“Todo lo que no se da, se pierde, soy mucho de la idea de compartir conocimientos y absorber nuevos, eso es lo único que puede fortalecer a la industria cervecera” Juan Francisco Maqueda, fundador de Tiny Bastards Ciudad de México, 12 de agosto, 2021- En la escuela, no le costaba demasiado obtener buenas notas, pero…
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Ciudad de México, agosto 2021- La cerveza artesanal llegó al corazón de Zapotlán el Grande. En este destino, rodeado de pinos, montes y templos, abrió sus puertas Zapotlense Gastropub, hogar de Cerveza Colombo, empresa que busca incentivar el consumo de productos locales, elaborados de manera artesanal y mostrar la creatividad, talento y corazón de sus…
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“Admiro al cervecero que no cree que lo sabe todo, que siempre busca aprender sobre nuevas técnicas” Armando Tapia, cofundador y head brewer de Cervecería Media Sangre Ciudad de México, 29 de julio, 2021- La cerveza le cambió la vida, aunque la primera artesanal que probó, no pudo terminarla ni compartida. Armando Tapia supo que…
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De América Latina, es México el país con más cervecerías enlatando Ciudad de México, julio 2021- La tecnología de enlatado evoluciona para seguir resolviendo los problemas de los cerveceros, que con más frecuencia deciden migrar de la botella a la lata. México, Chile y Argentina, son los países en los que la lata comienza a…
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Ciudad de México, julio 2021- De la vista nace el amor. Y si no pregúntenles a estas diez cervecerías, que sacaron el máximo provecho de sus diseños en lata, para comunicarse con sus clientes y llegar a nuevos. Latas, creativos diseños y cerveza distintas acompañándolos, se han convertido en una tendencia dentro del mundo cervecero,…
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